DAMYANG STRAW-FIRE GALBI
짚불의 향,
담양의 정을 한 상에
짚불에서 먼저 초벌하고 숯불에서 마무리합니다. 좋은 음식과 따뜻한 추억을 전하는 담양 갈비 전문점, 초벌 고서본점입니다.
매일 영업11:00–21:00
라스트 오더20:00
단체 모임최대 64명
전용 주차장무료 주차
ABOUT CHOBEOL
담양에서의 한 끼가
좋은 추억이 되도록
담양초벌은 단순히 고기를 판매하는 식당이 아닙니다. 담양을 찾은 여행객과 지역 주민 모두에게 정직한 음식, 정성스러운 상차림, 따뜻한 서비스를 전하는 외식 공간을 지향합니다.
재료가 무기다.
꼼수는 없다.
꼼수는 없다.
좋은 식재료를 고르고, 정직하게 조리하고, 한 분 한 분을 따뜻하게 맞이합니다. 기본을 지키는 일이 가장 깊은 맛을 만든다고 믿습니다.
SIGNATURE MENU
불향으로 완성한 담양의 한 상
가격표처럼 나열하기보다, 각 메뉴에 담긴 맛과 이야기를 소개합니다.
짚불 돼지갈비
짚불에서 한 번, 숯불에서 다시 한 번. 은은한 불향과 깊은 육즙을 담은 초벌의 대표 메뉴.
200g · 19,000원
대쪽 소 생갈비
두툼한 생갈비 본연의 고소함과 풍부한 육즙을 제대로 즐기는 메뉴.
280g · 38,000원
대쪽 소 양념갈비
정성스럽게 숙성한 양념과 부드러운 소갈비가 어우러지는 깊고 편안한 맛.
280g · 34,000원
한우 떡갈비
한우의 진한 풍미와 촉촉한 육즙을 넉넉한 한 장에 담았습니다.
300g · 28,000원
청양 한우 떡갈비
한우 떡갈비의 풍미에 청양고추의 산뜻한 매운맛을 더한 특별 메뉴.
300g · 29,000원
돌솥밥과 전라도 한 상
갓 지은 돌솥밥에 제철 밑반찬, 직접 담근 김치와 담양식 된장찌개를 곁들입니다.
돌솥밥 3,000원
OUR FIRE
깊은 풍미를 만드는 두 번의 불
01
좋은 고기
맛의 시작은 좋은 재료라는 원칙으로 정직하게 고릅니다.
02
짚불 초벌
먼저 짚불에서 구워 은은하고 입체적인 불향을 입힙니다.
03
숯불 마무리
숯불에서 육즙과 풍미를 살려 가장 맛있는 순간에 내어드립니다.
VISIT US
담양갈비전문점
초벌 고서본점
가족 외식부터 단체 모임까지, 넓고 쾌적한 공간에서 편안하게 즐기세요.
- 주소
- 전라남도 담양군 고서면 창평현로 190
- 영업시간
- 매일 11:00–21:00
라스트 오더 20:00 - 전화
- 061-383-2022
- 주차
- 전용 주차장 완비
- 단체석
- 최대 64명
담양에서 만나요
좋은 음식과 따뜻한 추억을 준비해두겠습니다.
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